- 編號(hào)：44574
- 書名：飯店實(shí)用安全管理
- 作者：劉長(zhǎng)慧編著
- 出版社：群眾
- 出版時(shí)間：2010年5月
- 入庫(kù)時(shí)間：2010-9-14
- 定價(jià)：35
圖書內(nèi)容簡(jiǎn)介
現(xiàn)代旅游是一種高級(jí)的消遣和娛樂，需要舒適的服務(wù)和安全的保障。飯店是客人旅游期間主要的活動(dòng)場(chǎng)所，毫無(wú)疑問，飯店安全在旅游安全中占有重要地位，直接影響旅游的質(zhì)量，從而影響旅游事業(yè)的發(fā)展。只有保證飯店的安全運(yùn)營(yíng)，飯店的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)效益和平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)才能得到保障。
飯店安全具有一定的特殊性，為了讓您在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)一步了解飯店安全工作，正確處理好日常飯店工作中出現(xiàn)的各種復(fù)雜問題，特向您獻(xiàn)上此書。希望本書對(duì)您的工作有所幫助。
圖書目錄
第一章 安全工作的重要性
一、我國(guó)保衛(wèi)組織的特點(diǎn)
二、保衛(wèi)組織形成的歷史背景
三、飯店安全的重要性
四、飯店安全管理的基本方針
五、貫徹落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針
六、飯店安全工作的特點(diǎn)
七、飯店安全管理的難點(diǎn)
第二章 飯店安全管理
一、人員管理
二、消防設(shè)備的管理
三、安全組織和職責(zé)
四、鑰匙管理
五、群防群治
六、外包場(chǎng)所的安全管理
七、要害部位管理
八、飯店施工安全管理
九、境外客人管理
十、大型活動(dòng)管理
第三章 安全管理制度
一、相關(guān)法規(guī)中規(guī)定的安全制度
二、飯店防火安全管理制度
三、飯店國(guó)家安全管理制度
四、入住登記和會(huì)客制度
五、裝修改造及施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度
六、值班制度
七、重點(diǎn)要害部位人員審查制度
八、重點(diǎn)要害部位安全管理制度
九、安全管理獎(jiǎng)懲制度
十、安全事故報(bào)告制度
十一、電話總機(jī)安全制度
十二、前廳行李房安全制度
十三、前臺(tái)客用保險(xiǎn)箱安全管理制度
十四、前臺(tái)鑰匙安全管理制度
十五、門童安全管理制度
十六、商務(wù)中心安全管理制度
十七、客房鑰匙安全管理制度
十八、客房清掃安全管理制度
十九、失物招領(lǐng)安全管理制度
二十、公共清掃安全管理制度
二十一、商品部安全管理制度
二十二、康樂中心安全管理制度
二十三、桑拿洗浴安全管理制度
二十四、財(cái)務(wù)部安全管理制度
二十五、總出納室安全管理制度
二十六、外幣兌換處安全制度
二十七、收款點(diǎn)安全管理制度
二十八、取送款安全管理制度
二十九、庫(kù)房安全管理制度
三十、電腦機(jī)房安全管理制度
三十一、鍋爐房安全管理制度
三十二、水泵房、生活水箱安全管理制度
三十三、配電室安全管理制度
三十四、中央空調(diào)機(jī)房、進(jìn)風(fēng)口安全管理制度
三十五、電梯機(jī)房安全制度
三十六、音像室安全管理制度
三十七、電、氣焊安全管理制度
三十八、燃?xì)庹{(diào)壓站安全管理制度
三十九、檔案保密安全管理制度
四十、機(jī)動(dòng)車安全管理制度
四十一、員工倒班宿舍安全管理制度
四十二、員工更衣室安全管理制度
四十三、保衛(wèi)人員巡視檢查制度
四十四、警衛(wèi)隊(duì)查崗制度
四十五、安全生產(chǎn)例會(huì)制度
四十六、安全隱患整改制度
四十七、危險(xiǎn)物品安全管理制度
四十八、警衛(wèi)班前會(huì)制度
第四章 安全培訓(xùn)
一、安全培訓(xùn)的意義
二、應(yīng)知應(yīng)會(huì)的安全知識(shí)
三、安全制度培訓(xùn)
四、新員工人店培訓(xùn)
五、三級(jí)安全教育培訓(xùn)登記卡
六、《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》中關(guān)于安全培訓(xùn)的法律規(guī)定
七、《北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》中關(guān)于培訓(xùn)的規(guī)定
八、專業(yè)消防安全員消防控制室通用技術(shù)培訓(xùn)
九、專職保安人員培訓(xùn)內(nèi)容
第五章 安全預(yù)案
一、生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案
二、防火、火災(zāi)疏散應(yīng)急預(yù)案
三、防恐預(yù)案
四、防爆處置預(yù)案
五、“要人”警衛(wèi)預(yù)案重點(diǎn)
六、圣誕、元旦等大型活動(dòng)應(yīng)急預(yù)案
七、維護(hù)穩(wěn)定工作預(yù)案
八、防止行兇、劫持等暴力案件處置預(yù)案
九、防范精神病、上訪人員處置預(yù)案
十、發(fā)現(xiàn)被查控的嫌疑人、嫌疑車輛處置預(yù)案
十一、打架斗毆、流氓滋擾防范預(yù)案
十二、防震抗震應(yīng)急預(yù)案
十三、突發(fā)傳染性疾病應(yīng)急預(yù)案
十四、汛情及極端氣候?yàn)?zāi)害應(yīng)急預(yù)案
十五、防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案
十六、非法懸掛標(biāo)語(yǔ)、散發(fā)傳單應(yīng)急處置預(yù)案
十七、突然停電應(yīng)急預(yù)案
第六章 員工安全守則
一、總則
二、治安安全須知和守則
三、消防安全須知和守則
四、獎(jiǎng)勵(lì)和處罰
第七章 親自經(jīng)辦和社會(huì)典型案例
一、飯店行業(yè)內(nèi)親自經(jīng)辦的典型案例
(一)執(zhí)行制度出漏洞 引發(fā)多起盜竊案
(二)給客人房間鑰匙不確認(rèn)身份捅出大婁子
(三)當(dāng)心商品部?jī)?nèi)假幣買煙
(四)客人身邊特殊的“陪同”
(五)帶陌生女子進(jìn)客房發(fā)生了什么
(六)跑賬
(七)防范日本棒球流氓
(八)售貨員借雞下蛋
(九)飯店電梯里的偷包案
(十)警惕進(jìn)辦公樓里的陌生人
(十一)保衛(wèi)人員和日本人比敬業(yè)精神
(十二)行李員偷客人錢 多行不義必自斃
(十三)客人誤報(bào)丟失案
(十四)飯店廚房、采購(gòu)出了碩鼠
(十五)員工偷自己同事的錢千夫所指
(十六)飯店里來(lái)了很多瘋狂的“粉絲”
(十七)一張人事招聘小廣告引發(fā)的事
(十八)客人去黑歌廳被敲詐
(十九)當(dāng)心送貨人順手牽羊
(二十)利用飯店行騙的假客人
(二十一)飯店里安全工作的“調(diào)節(jié)劑”
(二十二)會(huì)議中“茶歇”發(fā)案多
(二十三)內(nèi)部打架調(diào)解處理
(以《調(diào)解協(xié)議書》為例)
(二十四)凌晨3點(diǎn)煙感報(bào)火警
(二十五)當(dāng)心婚宴上身邊打電話的陌生人
(二十六)客人外出找“小姐”惹禍上身
(二十七)餐廳識(shí)小偷培訓(xùn)起作用
(二十八)好學(xué)生入店后怎么變壞了
(二十九)日本人對(duì)安全預(yù)案非常重視
(三十)奧運(yùn)期間住進(jìn)的精神病人
(三十一)首相在飯店的臨時(shí)勤務(wù)
(三十二)汽車著火后的第一反應(yīng)
(三十三)客人在飯店內(nèi)遺失物品，其實(shí)我們有錯(cuò)
(三十四)碰瓷兒的客人
(三十五)飯店一層夜間要關(guān)好門窗
(三十六)客用保險(xiǎn)箱管不好不安全
二、飯店行業(yè)外親自經(jīng)辦的典型案例
(一)受害人反害人
(二)街頭“啞人”演“啞劇”
(三)搶劫犯落網(wǎng)記
(四)當(dāng)心有人騙油
(五)“野孩兒”被害之謎
(六)“深夜幽靈”落網(wǎng)記
(七)押硬幣的“貓兒膩”
(八)一對(duì)蠻不講理的夫妻
(九)“Police，police(警察)
(十)冥鈔不等于銀票
(十一)盜賊是誰(shuí)?
(十二)她不該輕生
三、社會(huì)典型案例
(一)永安賓館抓獲持槍歹徒
(二)吉林省吉林市中百商廈火災(zāi)
(三)河南洛陽(yáng)大火
(四)吉林市銀都夜總會(huì)火災(zāi)
(五)新疆克拉瑪依市友誼館火災(zāi)
(六)遼寧阜新市藝苑歌舞廳火災(zāi)
(七)北京藍(lán)極速網(wǎng)吧火災(zāi)
(八)千島湖事件
(九)從百萬(wàn)巨盜看客房防范
